Surf Coffee ® Coalition
6 шагов
  • Набор команды
    Внутренний конкурс через HR Surf Coffee ®
    1
  • Обучение и создание должностной инструкции
    Адаптация текущего договора с инструктором.
    2
  • Внедрение команды в структуру Страфорд Глобал
    Официальное трудоустройство, договор.
    3
  • Актуализация бизнес процессов
    Кросс - функциональная работа команды над улучшением процессов открытия.
    4
  • Создание инструментов по улучшению открытия
    Внедрение изменение в модель открытия предприятий.
    Анализы рынка. Рейтинг команды
    5
  • Повышение компетенций
    Поддержка компетенций команды Инструкторов на высоком уровне, путем повышения квалификации.
    6
Набор команды
Цель набрать команду из 10-ти человек.
  • Составить портрет и задачи Инструктора Развития
    Данные берем из осенних стратегических сессий с командой развития.
  • Должностная инструкция Инструктора Развития
    Утвердить между всеми отделами Stratford Global, выстроить взаимосвязь.
    Данные берем из осенних стратегических сессий с командой развития.
  • Внутренний конкурс на Инструктора Развития.
    - Вместе с командой HR Surf Coffee ® провести - внутренний конкурс на должность.
  • Формирование
    - сформировать команду и подключать к текущим открытиям.
Важная задача дирекции развития это выстроить связь между отделами Стратфорд Глобал - уведомление всех отделов о появлении новой должности в структуре Стратфорд Глобал - каждый из инструкторов должен быть знаком с командой и отделами, понимать их функционал. Четкое понимание ролей в модели организации. (CPP, LAAX, BHR, Отдел Сопровождения розничной сети, СТМ, Бухгалтерия, Отдел складского учета, отдел управленческой отчетности, финансовые аналитики, отдел маркетинга, Дизайн)
Основные коммуникационные каналы инструктора Команды развития
  • ЦПП
    - Сопровождение ЦПП на этапе переговоров с партнером.
    - Утверждение и согласование локации.
    - Консультация партнера по вопросам открытия.
    - Согласование бюджета открытия
    - Прогнозирование новых открытий
  • Юридический отдел
    - Подписание ДКК
    - Закрытие всех юридических вопросов
    - Соблюдение норм ДКК при открытии.

  • LAAX
    - Работа над созданием дизайн проекта.
    - Создание барной механники.
    - Реализация дизайн проекта.
  • Сопровождение
    - Анализ рынка
    - Утверждение кандидатуры управляющего
    - Передача предприятия отделу после открытия
    - NPS предприятий
  • FM
    - Настройка из запуск предприятия
    - Анализ рынка
    - Помощь во внедрении продукта
  • HR
    - Собеседование и формирование команды
    - Запрос на проведение внутренних конкурсов
Инструментарий для Инструкторов Развития.
Качественное открытие, зависит от компетенций и инструментов которые использует инструктор развития. Задача команды собрать и актуализировать все текущие инструменты для открытия воедино, цель до апреля 2023 будет преобразование наработанного опыта в инструменты управления процессов открытия. (Брендбук Surf Coffee ®, Строительный гид, АА10, взаимодействие между отделами, бизнесс-процессы Битрикс 24)
Глобальная цель - разработка курса Inovator для - расширения компетенций управляющих.
Инструмент АА10
  • 1
    Актуализация
    - Актуализировать и улучшить процесс под современную бизнес модель кофейни Surf Coffee ®
    - Подключение команды сопровождения во все операционные процессы АА10
  • 2
    Интуитивность
    - Создание Мобильного приложения или телеграмм БОТ с процессом АА10 и/или актуализация текущего процесса в Битрикс 24.
    - Разработка мобильного приложения АА10 до июля 2023 года - удобный интерфейс, позволит упростить и ускорить открытия , с улучшением качества.
  • 3
    Прототип
    - На базе АА10 создание процесса, переезда предприятия.
    - Адаптация АА10 под другие рынки (мир)
  • 4
    Открытие
    - Пересмотреть текущий подход к открытию предприятия, упростить процесс открытия.
Инструмент бизнес-процесс
  • 1
    Составить список
    Составить список необходимых для работы бизнес процессов (АА10, нарушение прав правообладателя, услуги дизайнера, выплата вознаграждения команде открытия и т.д)
  • 2
    Предоставить доступ
    Предоставить доступ ко всем процессам открытия.
  • 3
    Обучение
    Обучить команду , в работе с бизнес - процессами.
Разделение структуры Центр, Регионы, Мир
Цель - это плавное распределение ресурсов команды по регионам - для ускорения процессов открытия и удобства команды, создание 3х подразделений внутри департамента развития розничной сети.
Инструктор закреплен внутри своей структуры, есть возможность перехода (в случае нехватки, перераспределения) из одной структуры в другую, каждый инструктор может попробовать себя в открытии в том или ином регионе.
Центр
Москва + МО + Санкт - Петербург
5 инструктора развития
Регионы
Остальные регионы России
5 инструкторов развития
Мир
Создание компании внутри структуры Stratford Global, для развития кофеен по всему миру.
КОМАНДа открытия.
Одни из Ключевых людей в цепочки открытия
КО может состоять из двух человек, менеджер + наставник, в случае если нету менеджера его функцию выполняет Инструктор.
Менеджер - бариста из кадрового резерва обладающий навыками Hard Skils (Iiko front, Google Docs, работа с поставщиками, финансовая грамотность, набор команды).
Компетенции формирует команда сопровождения.
Компетенции развивает команда развития.
Наставник - Необходимо сделать запрос через отдел BHR - и утвердить кандидатуру наставника с тренером.
Компетенции формирует BHR
Инструктор развития сам формирует команду открытия, запрос может происходить через команду сопровождения. Оставляя такую модель - мы даем возможность органического роста и раскрытия талантов команд.
Команда открытия
  • Презентация КО
    Инструктор презентует проект КО, ставит задачи, знакомит команду с партнером.
  • Договор
    - Договор на время открытия между Stratford Global и Участник КО
  • Включение в процессы
    Подключение КО ко всем задачам в процессе АА10.
  • Выезд
    Выезд команды открытия на 1-1,5 месяца.
Анализ рынка
Цель анализы рынка - выстроить стратегию по развитию в регионе, стране мире.
  • Определение положения на рынке
    Surf Coffee ® - продает чувство особенности, раскрытие уникальности каждого кто хоть как то связан с нами.
  • Качественный анализ конкурентов
    Непосредственно на месте, оценивать согласно регламентированному списку, основная цель анализировать пересекающиеся с брендом приемущества
  • Анализ цен, оборудования, силы бренда конкурентов
    Взять за основу текущую таблицу анализы рынка, дополнить, актуализировать
  • Анализ бюджета (региона, страны)
    помогает определить уровень доходов региона.
  • Анализ половозрастной пирамиды
    Помогает определить количество потенциальных гостей.
  • Стратегия
    На основе данных из анализы рынка вырабатывать стратегии по развитию и открытию в регионе, стране, мире.

Рейтинг команды
- Цели рейтинга - раскрыть таланты внутри Surf Coffee ® - объективная оценка компетенций.
- для бариста - точка роста, возможность стать сильнее.
- для управляющих - объективная оценка сильных и слабых сторон команды, работа над ошибками.
- для команда развития - поиск новых потенциально талантливых кадров и дальнейшее подключение их к развитию (обучению) , формирования кадрового резерва поиск приведет к укреплению внутренней структуры, органический рост всегда вдохновляет команду, выстроив прозрачную систему развития первым этапом которого будет рейтинг, мы сможем взращивать внутренние таланты.
(Управляющие, команда открытия, наставник, тренер, любая внутренняя должность Стратфорд Глобал)
Made on
Tilda